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千年貢茶，平水日鑄。3月15日上午，2021“平水日鑄”開(kāi)茶儀式暨新茶上市發(fā)布會(huì)在蘭亭街道花塢茶谷舉行，在豐收鑼鼓聲中，柯橋茶農(nóng)采春茶、制新茶，開(kāi)啟了平水日鑄茶新一年的銷售。

本次儀式由紹興市柯橋區(qū)人民政府主辦，柯橋區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、柯橋區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)承辦，蘭亭文化旅游度假區(qū)以及柯橋區(qū)各產(chǎn)茶鎮(zhèn)街協(xié)辦?？聵騾^(qū)人大常委會(huì)副主任王張泉，柯橋區(qū)人民政府副區(qū)長(zhǎng)馬亦忠，柯橋區(qū)政協(xié)副主席王茂榮，柯橋區(qū)茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、原紹興縣政協(xié)主席李杏芬，蘭亭文化旅游度假區(qū)管委會(huì)主任張偉江，浙江省茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)首席專家、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳研究員、浙江省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與推廣服務(wù)團(tuán)隊(duì)首席專家陸德彪，柯橋區(qū)茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、原紹興縣政協(xié)副主席韓國(guó)良，柯橋區(qū)茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、原紹興縣政協(xié)副主席吳越，柯橋區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)邱松定等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席活動(dòng)。

邱松定局長(zhǎng)致辭表示：平水日鑄茶是是中國(guó)炒青綠茶的鼻祖。2011年被確定為柯橋區(qū)名茶公共品牌，花蕾形、板栗香、鮮爽味的品質(zhì)特色已贏得市場(chǎng)良好口碑，其“六統(tǒng)一”管理為維護(hù)公共品牌聲譽(yù)提供了有力保障，加工連續(xù)化自動(dòng)化和機(jī)采機(jī)制水平更是走在行業(yè)前列。10年來(lái)，平水日鑄茶獲得過(guò)中華文化名茶、國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)、國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品等榮譽(yù)，并在浙江綠茶博覽會(huì)、上海國(guó)際茶文化節(jié)中國(guó)名茶評(píng)比中屢獲金獎(jiǎng)，2020年，御茶古道還被國(guó)家文化旅游部評(píng)定為“全國(guó)鄉(xiāng)村旅游精品線路”。

2021年日鑄新茶就要上市。根據(jù)現(xiàn)有基礎(chǔ)和條件，今年的平水日鑄茶在產(chǎn)銷方面將呈現(xiàn)以下主要特點(diǎn)：

一是質(zhì)量看好。在集聚區(qū)創(chuàng)建的推動(dòng)和市場(chǎng)帶動(dòng)下，我區(qū)的茶園基礎(chǔ)得到進(jìn)一步夯實(shí)，去冬茶園肥培管理持續(xù)加強(qiáng)；今春以來(lái)，氣溫總體平穩(wěn)，晴雨相間，有利于茶葉特別是高檔茶的生產(chǎn)，預(yù)計(jì)今年春茶的原料質(zhì)量會(huì)優(yōu)于上年。

二是市場(chǎng)向好。多年來(lái)，日鑄茶的銷售一直保持高位增長(zhǎng)，去年，高檔日鑄茶在疫情面前逆勢(shì)上揚(yáng)，全年銷售比上年增長(zhǎng)27%。今年，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的較快恢復(fù)和發(fā)展，以及紹興本地和上海等主要市場(chǎng)對(duì)平水日鑄茶的需求趨旺，預(yù)計(jì)銷售將持續(xù)向好。

三是價(jià)格穩(wěn)定上揚(yáng)。區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)根據(jù)日鑄茶市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)判斷，對(duì)個(gè)別級(jí)別的統(tǒng)一指導(dǎo)價(jià)格作了上調(diào)，將會(huì)帶動(dòng)今年“平水日鑄”整體價(jià)格的上揚(yáng)。

在“平水日鑄”新茶上市發(fā)布會(huì)上，不僅發(fā)布了數(shù)款平水日鑄茶新包裝，而且還公布了2021年平水日鑄茶最新價(jià)格。據(jù)介紹，為更好致力鄉(xiāng)村振興，推動(dòng)“平水日鑄”品牌，也為了更加貼合市場(chǎng)及消費(fèi)者所需，經(jīng)過(guò)日鑄茶生產(chǎn)企業(yè)同行議價(jià)，今年平水日鑄茶特級(jí)（鷹爪）價(jià)格上調(diào)至10000元/公斤，同時(shí)新增了1500元/公斤的“五星赤堇”包裝。而其余系列總體價(jià)格與去年持平，以市場(chǎng)認(rèn)知度最高的‘貢熙’日鑄茶為例，每500克價(jià)格還是1288元，讓消費(fèi)者能以同樣價(jià)格喝到更高品質(zhì)的新茶。

“通過(guò)開(kāi)茶儀式，等于官方發(fā)布了我們平水日鑄茶的相關(guān)信息，為我們茶農(nóng)在吆喝?！笨聵騾^(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、紹興東方茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人錢(qián)寶良表示，政府搭臺(tái)、茶農(nóng)唱戲，很“走心”。

“舉辦開(kāi)茶儀式和新茶上市新聞發(fā)布會(huì)，充分說(shuō)明柯橋區(qū)對(duì)平水日鑄茶的重視。”來(lái)自上海的茶商代表認(rèn)為，近年來(lái)平水日鑄茶“走紅”全國(guó)，一方面是其品質(zhì)上乘，另一方面也是政府宣傳“給力”，營(yíng)造了良好的發(fā)展環(huán)境。

陸德彪研究員在致辭中，高度認(rèn)可“平水日鑄茶”：平水日鑄茶，花蕾狀、板栗香、鮮爽味，品質(zhì)特色十分明顯；一杯平水日鑄茶，品味的是江南的春天，也可以品出紹興柯橋的鄉(xiāng)愁。作為茶葉工作者和平水日鑄茶忠實(shí)的消費(fèi)者，要為平水日鑄茶優(yōu)異的品質(zhì)，穩(wěn)定的質(zhì)量和規(guī)范的品牌管理點(diǎn)贊。

近幾年來(lái)，在柯橋區(qū)委區(qū)政府的高度關(guān)心和支持下，平水日鑄茶的品牌知名度、美譽(yù)度得到快速的提升，目前已經(jīng)成為浙江省名優(yōu)茶中的靚麗名片，也為浙江茶業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)了自己的一份力量。今年是十四五的開(kāi)局之年，祝愿平水日鑄茶在新的起點(diǎn)更上一層樓，為柯橋區(qū)鄉(xiāng)村振興打牢扎實(shí)的基礎(chǔ)。